“Kawowe inspiracje” to cykl, w którym znajdziecie zarówno przepisy na wymarzone kawowe klasyki, jak i przewodnik po mlekach roślinnych, sposobach parzenia i rodzajach kawy. Dziś przedstawiamy klasyczną bazę – espresso, lecz w nieklasycznym wydaniu – przygotowaną w AeroPressie.
Przepisy na przekąski do kawy znajdziesz TUTAJ.
Jak przygotować aromatyczne Espresso w domowym zaciszu w zaledwie 2 minuty?
Potrzebujesz:
Aeropress
Fellow Prismo (nakładka do espresso kompatybilna z Aeropressem)
Młynek żarnowy
ulubiona ciemnopalona zmielona kawa (do espresso bardzo dobrze sprawdzają się mieszanki kaw)
Zmiel 20 gramów kawy tak, jak pod espresso (drobno).
Przelej wrzątkiem Aeropress z założoną końcówką Fellow.
Do rozgrzanego Aeropressu wsyp kawę i wlej 50-60 mililitrów wody o temperaturze 96-98 stopni Celsjusza.
Mieszaj intensywnie przez 10 sekund.
Załóż tłok, gdy stoper pokaże minutę – przeciśnij intensywnie prosto do filiżanki!
Crema, czyli pianka, która pojawia na powierzchni espresso, nie będzie tak piękna i nie utrzymuje się tak długo, jak na kawie z kawiarni. Intensywność cremy jest związana z ciśnieniem, jakie tworzymy w trakcie przeciskania kawy. Jednak satysfakcja z przygotowanego samodzielnie napoju powinna zrekompensować stratę.
