Na początku czerwca spieszymy do Was z roślinnymi nowinkami z kraju i ze świata. To niezwykle ekscytujące, że wiadomości jest tyle, że musimy je dobrze przesiać przez sito, aby przedstawić te najciekawsze. Dlatego nie przedłużając, przechodzimy do rzeczy.
Jedną z ważniejszych informacji ostatniego tygodnia maja było odrzucenie przez Unię Europejską bezprecedensowych ograniczeń dla produktów mleczarskich pochodzenia roślinnego. Chodzi o poprawkę 171, która miała nałożyć nowe obostrzenia na roślinny nabiał. Traktowała ona o zakazie używania w odniesieniu do produktów roślinnych określeń typu: „alternatywa”, „zamiennik” czy „w typie sera Feta”. Dodatkowo miała ona nakładać ograniczenie umieszczania na etykietach produktów informacji o alergenach oraz o wpływie na środowisko (w porównaniu z mlecznymi odpowiednikami), a także używania opakowań, które odnoszą się bezpośrednio do produktów mleczarskich, na przykład kartonu. W związku z odrzuceniem poprawki 171 nie zmienił się jednak status używania terminów takich jak „mleko” i „jogurt” – są one nadal zabronione w odniesieniu do produktów roślinnych.
Jeśli spojrzymy na sklepowe półki z zmiennikami mięsa, to znajdziemy na nich sporo nowości. Firma Tarczyński wprowadziła do swojego portfolio w maju aż dwa nowe produkty. Jednym w nich jest nowa wersja szybkiej przekąski, czyli Kabanosy 3 ziarna. Drugi to Burgery Rośl-Inne, które są pierwszym roślinnym produktem Tarczyńskiego z tej kategorii. Czekamy na kolejnych członków rodziny Bez kęsa mięsa. Debiutem w tej kategorii może się również pochwalić firma Virtu, która rozpoczęła niedawno sprzedaż gotowych burgerów Food House. Burger na bazie kaszy jęczmiennej i papryki, bułka, dodatki oraz plaster sera marki Violife – to właśnie nowa propozycja od Virtu dla zabieganych i nie tylko. Kolejną nowinką w kategorii alternatyw mięsa jest wejście na polski rynek produktów firmy Heura, czyli hiszpańskiego potentata w dziedzinie zamienników. W ofercie dostępnej w kraju nad Wisłą znajdziemy różne rodzaje roślinnego kurczaka oraz burgery. Dodatkowo nadmienimy, iż firma OneDayMore, specjalizująca się do tej pory w sprzedaży musli i przekąsek, pracuje nad nową linią produktów, czyli zamienników mięsa na bazie grochu. Jesienią 2021 roku możemy spodziewać się na rynku pierwszych alternatyw od OneDayMore.
Czytaj też: Wzrost sprzedaży roślinnych produktów w Polsce
Nie tylko na polskim rynku mamy do czynienia z roślinnymi debiutami. Na brytyjskim pojawił się nowy produkt marki Violife – BBQ Violife Pack – czyli zestaw wegańskich serów stworzony z myślą o grillowaniu. Linda McCartney, firma znana z produkcji alternatyw mięsa, zadebiutowała w Wielkiej Brytanii – w kategorii nabiał – wprowadzając na rynek roślinne napoje. Na razie jest to oferta czasowa, ale docelowo dostępne będą cztery wersje: mleko z soi, ryżu oraz dwie opcje „barista’’ z płatków owsianych lub kokosa. Marka Wunda to roślinne napoje na bazie żółtego grochu od Nestle. Producenci podkreślają, że ich surowiec nie wpływa negatywnie na środowisko i chwalą jego neutralność w kontekście emisji dwutlenku węgla. Napoje grochowe od Nestle pojawiły się już we Francji, Portugalii i Holandii.
Czytaj też: Rozmiar rynku produktów roślinnych w Europie
Branża napojów roślinnych wchodzi na wyższy poziom dostępności dla konsumentów. Firma Milkadamia produkująca roślinne alternatywy nabiału rozpoczęła dostawę swoich wyrobów pod drzwi konsumenta. Obecnie korzystanie z usługi jest możliwe w USA, a powodem, dla którego podjęto decyzję o jej wprowadzeniu, był wzrost zakupów internetowych o prawie 50% w 2020 roku.
W maju dobry kierunek obserwowaliśmy również w gastronomii. Nagrodzona 3 gwiazdkami Michelin nowojorska restauracja Eleven Madison Park ogłosiła, że rezygnuje z mięsa i wprowadza w pełni roślinne menu. Szef kuchni EMD Daniel Humm przedstawił nową koncepcję restauracji, która jest wynikiem zmian, jakie zaszły na świecie w ostatnim czasie. Na początku czerwca w Niemczech, a dokładniej w Kolonii, nastąpi otwarcie w pełni wegetariańskiego Burger Kinga. Będzie to program pilotażowy, który potrwa zaledwie 4 dni, jednak Alasdair Murdoch, dyrektor generalny na Wielką Brytanię, zapowiedział, że sieć będzie dążyć do tego, aby w 2031 roku połowa oferowanych przez nią posiłków bazowała na produktach roślinnych. Największe przedsiębiorstwo cateringowe na świecie – Compass Group – ogłosiło, że zmniejszy o co najmniej 65% swój ślad węglowy do końca dekady, a znaczna część tej redukcji będzie związana z zastąpieniem 40% białek pochodzenia zwierzęcego alternatywnymi źródłami, takimi jak roślinne zamienniki mięsa. Firma planuje również wprowadzić lepszy plan zarządzania żywnością, by ograniczyć jej marnowanie do minimum oraz korzystać z opakowań wykonanych wyłącznie z materiałów recyklingowych. Dodatkowo nowinka z naszego rodzimego ogródka – sieć pizzerii Fabryka Pizzy wprowadziła do swojej oferty wegańską pizzę, w której pierwsze skrzypce gra ser Violife.
Przez cały maj można było dołączyć do Roślinnego Wyzwania dla Zdrowia, które dzięki naszej współpracy z Polskim Towarzystwem Medycyny Stylu Życia było skupione na zdrowotnych aspektach diety roślinnej. Zaangażowani w projekt lekarze i dietetycy pomogli w stworzeniu treści do newsletterów, ułożeniu przykładowych jadłospisów oraz przeprowadzeniu wydarzeń współtowarzyszących.
Ciekawych Postaw Polaków wobec alternatyw nabiału zapraszamy do zapoznania się z raportem opinii publicznej, który w tym miesiącu ukazał się na naszej stronie. Możemy się z niego dowiedzieć między innymi: jaki procent Polaków sięga po roślinne zamienniki nabiału, co zachęca konsumentów do wybierania tych produktów oraz na jakich półkach zdaniem ankietowanych powinny znajdować się roślinne alternatywy.
